Черна магия - Магията на балсама Рига

По време на февруарската на хотел за пътуване до Рига, аз случайно попаднал в една anturazhnye институция, посветена на балсама Рига. Местна интериор толкова много, че на следващия ден, аз се върнах там с статив, за да правите снимки и да ви разкажа за магията на Рига балсам.

Известният Черно балсам Рига винаги е била отличителен белег на Латвия. Дори и в най-носталгични дни на СССР, когато най-добрия курорт Юрмала съюз е, а в кухнята Spidola приемник играе весели мелодии Lighthouse, много съветски граждани стояха в шкаф заветната глина бутилка (пълна или вече празен). В дома за спомен, също ми беше изгонен, а аз се е предполагало, че съдържанието на контейнера е уютен, като ваза, трябва да бъде най-вероятно много, много вкусно. Както се оказа, в чист вид Рига балсам вкус просто непоносимо, но историята на това в продължение на дълъг и интересен ...

Разположен в сърцето на Стария град, в близост до площада на кметството, и разполага със стилен ресторант - Balsam Bar "Рига Black Magic". От откриването си през 2007 година, този бар се превърна в местна забележителност. Много туристи са тук не само да опитате известния латвийски балсам, неговите вариации и коктейли, но в атмосферата на 18-ти век, за да научите историята на прочутата напитка.

стила на старата аптека магия бар се намира в същата сграда, която през 18-ти век, който се помещава в институция Рига фармацевт Авраам Кунце, човек с легенда "измислени" Рига балсам.

Предприемчивият Rigan Авраам Кунце произвежда напитката според рецептата на 17-ти век, която след това се нарича с името на производителя, това е, "Кунце Balm". Първоначално известен латвийски горчив е създадена като лекарство.

През 18-ти век Рига балсам е нещо като водка инфузии на билки и беше много "слаб" - общо 16 завои. След това, балсам се състои от 75% от ароматен вода, 22% алкохол тинктура 5 и 2, 5% шафран тинктура.

По време на втората визита Catherine Латвия Abraham Kunze Empress балсам представени като лекарство за чревни колики. Катрин имаше лекарство за душата, и тя се предоставя изключителната привилегия на аптекарят Рига за производство на балсам.

руски търговец Сергей Lelyuhin започна сътрудничество с Кунце, купил патента си и установени балсам доставка в Русия. От 1789 от Рига всяка година изпращат 300 хиляди керамични бутилки на Руската империя. Така че благодарение на Катрин Рига Черно балсам влязоха в мода в руски съд и стават все по-често се появяват на таблиците на аристокрацията в Русия, а по-късно в цяла Европа.

В 40-те години на 19-ти век е балсам произведени индустриално на стартер-алкохол фабрика Alberta Volfshmidta.

По времето, когато напитката вече престава да бъде разположена като единствено лекарствено средство, се е променила значително в състава, I закупени 45 градуса сила и става по-скоро като модерен балсам.

Rigas балсам традиционно се произвежда в керамични бутилки, които предпазват съдържанието от слънчева светлина и високи температури. Рецепта напитка винаги се пази в тайна, а в началото на миналия век е бил известен само на немските майстори Шрадер братя.

Когато, през 1939, годината на пакта Молотов-Рибентроп, балтийските държави, които са дали нареждане на Съюза и на Хитлер за репатриране на латвийски германци Шрадер оставени Латвия и предприети за по тайна рецепта, историята на Рига балсам прекъсната в продължение на петнадесет години.

Само през 1954 г., благодарение на усилията на технолозите на предприятието "Рига фабрика на алкохолни напитки" (сега Latvijas Balzams) започват да пият отново освободен. Капитаните на етапа на растенията по стъпка, чрез опити и грешки, както и всички видове химични анализи са възстановили оригиналния вкус на загубена рецепта. Той се приема за стандарт останалата част нереализирана балсам.

Днес, както и преди, точната рецепта на Рига Черно балсам е неизвестен за широката общественост. Известно е само, че той съдържа съставката 24, 16 на трева - мента, джинджифил, маточина, липа цветя, корен от тинтява, индийско орехче, irgu, исоп, валериана, шафран, канела, и т.н. ...

Освен това, характеристика горчивината на балсам не от пелин, като някои мислят, но от 30 дни стареене в дъбови бъчви и добавяне балсамова бъбречни редки видове бреза, което расте на латвийските блата и посочени като застрашени. Но дори и в балсама включва карамел сироп, боровинки и сок от малини, френски и арменски коняк, натурален пчелен мед и балсамов перуански масло.

Днес, компанията "Latvijas Balzams" пусна три версии на напитката (виж снимката от ляво на дясно.): РИГА BLACK балсам - класически вариант на балсам (45%), РИГА BLACK БАЛСАМ КРЕМ - вариация на крем вкус, а ла Бейли (17%) и RIGA черно френско грозде балсам - балсам, допълнена с касис и джинджифил (30%). Но Рига Black Magic Bar - това не е просто място, където можете да опитате балсама и много коктейли въз основа на нея, тя е и чудесен десерт.

Има и магазин за шоколад, които редовно провеждат семинари за подготовка на шоколади и сладкиши ръчна изработка.

В една тайна алхимик турне демонстрира тайна подготовка "Рига Черно балсам". Пътят до секретна лаборатория курса е чрез тайна врата преоблечен като библиотека тежката врата ...

... слезте по стълбите дървени скърцащите ...

В този мазе Рига илюзионисти Генадий и Елена Palchevskie проведе двучасов спектакъл посветен балсам. И в края на шоуто очаква посетителите дегустация балсам самостоятелно или коктейл с шоколадови трюфели и сладкиши.

Тук е мистериозен интериор, пълна с "призрак" посетител, който е решил да погледне в рамката. Специално град бар - това е илюзия, пресъздадени пресъздаване 17-ти век. По време на презентацията там се появява "Авраам Кунце."

Работна среща на алхимик, изпълнен с най-различни "магически" малки неща. Така например, по чертежите на 16-ти век тя е била пресъздадена тук такава вода "вечно движение" - водата в този дизайн излива непрекъснато без никакви механични устройства.

И в метална купа, за да хвърлят монета за късмет, да си пожелаеш, и след това разтривайте дръжките. Ако на повърхността ще бъде във формата на пръстен вълни, така че желанието ще се сбъдне.

вътрешните работи на бара изложени подробно, така че всичко тук напомня за старите дни в Рига на 18-ти и 19-ти век: меко осветление, старинни мебели тухлени стени, а дори и на покрива чакъл.

бар декорация, използвайки множество различни по размер бутилки.

Отне половин година за изпълнение на проекта. Антики за интериорен дизайн, събрани от различни части на света.

Този стар касов апарат идва от Великобритания.

За съжаление, обаче не е разрешено да правите снимки на персонала на бар, както и всички момичета тук отиват в рокли с кринолини.

закупен в бар магически балсам за подаръци - не най-добрата идея. Въпреки, че бутилките купили там ще бъде красиво опакован в кутия с марката, цената тук "захапката" в сравнение с конвенционалните ставки в супермаркетите, защото околността трябва да плати.

Между другото, керамични бутилки не защита срещу фалшифициране балсам. Например, през 1997 г., е идентифициран фалшифицирани Рига черен балсам, затворена пластмасова тръба, сила 50, 4% об. вместо от 45%, по отношение на съдържанието на бутилката, не съответства на Латвийската напитката.

В допълнение към алкохол, посетителите на бар се третират с адреналин. Кажи подробности не ще да мине без "спойлери", а след това посещение на това прекрасно място ще бъде още по-интересно.

По начина, по който следва да се отбележи, че балсам Рига включени в годишния "Наръчник на лекарства", предназначен за латвийските лекари. А целта на това е много блажен - балсам се използва като средство за лечение на депресия.