Сред Strangers

• сред непознати

Много от тях прекарват почивка в Тайланд: някой се влюбва в страната от първия опит, защото на тропически климат, чистото море, бели плажове и усмихнати Таис. Някой реши за себе си, вече не посетите Siam поради нощен живот, поквара младежта. И някой е избрал тази страна за постоянно пребиваване. По-долу е доклад за човек, който преди година отиде в Тайланд за различен живот.

Нашият герой, създаден на среща в северната част на Патая, на Руски семеен ресторант Диван бар

Както се оказа, в тази част на града, много от рускоговорящите туристи да спре, така че тайландците са се адаптирали към тази конкретна област настаняване Руско-touristo: има много надписи на руски език, барове, ресторанти

Ресторантът е много уютен, с интериор в топли цветове в състояние да забави спокоен разговор и не са специфични за вечно пълни с живот в Патая

Барът бил млад мъж с очевидно няма тайландски външен вид.

- Джак! - той се представи. - Че аз съм от Алмати

Eugene в продължение на 22 години. 6-ти март 2011 той беше първият път, в друга страна с големи планове за бъдещето

Женя завършва Алмати State College на технологии и мениджмънт, специалност "Технология на кетъринг и организиране на производство." В Тайланд, тя работи за позицията на главен готвач-мениджър.

- Тук всичко е възможно! - той се смее

Pom - Chef:

- Джони дойде при нас наскоро, но веднага ясно, че той е добър човек: добродушен, постоянно с усмивка, като рядко се среща в Европа. Той ни учи на нови руски ястия, а ние направихме Thai. Мисля, че ще работим добре заедно

- Съдбата би бях. Никога не съм искал да бъда готвач. Отидох в колеж само за фирмата, с един приятел, тъй като е необходимо някъде да се направи след училище, особено баба ми, който е бил много притеснен за мен. С течение на времето започнах да обичам да готвя. Има помощник готвач в кафене "Demalys" и проучена паралелно. От сутрин да учат - след обяд на работа

Anne - сервитьорката:

- Eugene ни харесва, висок, красив човек. Винаги, отделете време да се каже "Здравей!"

В действителност, ресторантът принадлежи на руския майстор. Но чуждестранен работодател трябва да има поне четири подчинен тайландски, или разрешение за работа в тази страна (разрешение за работа) не се получи. Барът Диван са осем Таис

Администраторът и съосновател на ресторанта - Thai Сакет. Според тайландски право, ако чужд гражданин отваря бизнес в страната, той е длъжен да вземе дял в тайландски гражданин. Чужденец не може да притежава 100% от бизнеса - съосновател трябва да бъде Thai (съотношение на акции зависи от вида на дейност). Нека този, в бизнеса, дори и да не е замесен, но това ще бъде акционер на тази фирма

Преди това, Джак чували за Тайланд само на телевизионни новини.

- Един ден един мой приятел, живеещи тук, ме покани да отида с него и да му бъде помощник в бизнеса. Сега знам, че един е в действителност много трудно. Трябва някой, който да се доверите. От повече нашите приятели той избра мен, може би защото имам характер, особено след като работата ми беше много полезна - тя е с малък ресторант. След отстраняване на пари от банкова сметка, че отлага баба ми, аз купих един еднопосочен билет

- Отначало учи местните продукти. Поради различното климатичния пояс не е всичко, което ще разберете какво можете да намерите от нас, или обратното. По принцип, аз самоделно, нещо, което заменя, добави нещо. Например, водата е бързо кипва и сол е много по-солено. Не всички наведнъж обърна такива нюанси, но постепенно свикнах

Да работим заедно с един приятел, наречен в Тайланд, жената не трая дълго: той е човек без скрупули. Карали, млад готвач отиде в неизвестното

- английски, аз не знам, добре познат на думи и фрази, като "здравей", "извинете", но някои от думите от компютърните игри. Постепенно, аз го научих тук, от една страна помогна пълно потапяне във вода, с друга - необходимостта да бъдат чути и разбрани

- Сега, след като е бил изучаване Thai, изглежда, още от самото труден език, но в действителност не е толкова трудно, много по-трудно да се учи руски език. Може да бъде без него тук, за да живеят, достатъчно английски, но много по-хубаво да се Таис, ако се върнете към него в родния си език. Освен това, необходимо е да се знае какво казват вашите колеги във ваше присъствие

Eugene подготвя подписа си ястие - пълнени риба печена във фолио. След като с това ястие спечели конкурса за 5-ти международен фестивал на кулинарното изкуство "Алтън dastarkhan 2008"

Поради липсата там на родния шаран, Женя се експериментира с австралийския Bass

Андрю - собственик на ресторанта, родом от Москва, живеещи в Тайланд за две години.

- Лежах Zhenyu високи очаквания, според мен, с пристигането си в ресторанта се отваря втори вятър, нови ястия се появяват в менюто, някои иновации в администрацията.

Жене Андрю обеща да получи официално разрешение за работа заплата 20 tysyach бухалка (бухалка 1 е приблизително равна на 1 RUB), след получаване - от 30 хиляди бухалка

разговор култури. Местна готвач слуша внимателно и се опитва да разбере какво е това, че този човек иска от него

Примерна заплати Тайланд: Bartender 6-10000 бата, касата (в малки ленти обикновено са същите бармана) ако наемане на отделни 5-7000, сервитьорки 3-6 хиляди. Но в Тайланд, както ние се опитваме да вземе евтина работна ръка от други бедни съседни страни - Лао, кхмерите от Камбоджа. И работодателят плаща по-малко и от служителя доволни от заплатата му. всички са щастливи

В същото време, в кухнята има магия, тази вечер ще бъде банкет, подготвени разнообразни ястия. Миди по сос от сирене

скариди

- Когато работех в руски ресторант, за да ни всеки ден дойде един тайландски, който взе голям интерес към руската култура. Той наистина иска да се научи поне малко руски език. Открихме един на друг: Аз го учи руски, и той ми даде Thai. Ние съобщава на английски език. Аз от своя страна е общителен човек и се притеснява, че щях да отида някъде и аз нямам кого да поговоря. Общуването с тайландците, аз се научих да усетите емоцията. Имаше моменти, когато аз не разбирам какво си говорят, но те се смееха на нещо, а аз се засмя заедно с тях. Това е важна част от начина да се разберат със сърцето, душове, да се научат да се чувстват. Таис музикален език и те - чувствителни хора, и много добре улавят сигнала. Да предположим, че вие ​​нищо да ти задам един тайландски, но питам сухо, без емоция, той ще ви разбере, но не и на факта, че отговорът или помощ - вие просто не го харесвам, той ще го игнорирате. Те - податливи хора

Минувачите погледна проучване меню места.

- Преди, аз не можех да разбера защо нашите съграждани докато са в чужбина, купуват си ястия, които се използват, за да яде у дома си. Но в продължение на две седмици в Тайланд, аз ги разбрал - душата и стомаха изисква своя роден, в чужбина вече ровя, че е мястото, където цената!

От време на време в стаята се появи "странно" другар, облечени или в плюш шериф или като Майкъл Джексън. Андрю - собственик на ресторанта, поканени магьосник да забавлява публиката

Посетителите, които гледат с интерес представянето на местна знаменитост

Специално за нас Женя подготви местно кулинарни привличане. Пикантен Thai Tom Yam супа няма нужда от представяне. Рецепти за готвене му голямо разнообразие от (във всяко село своя собствена), но всички те са обединени почти същия състав на съставките. Ние се нуждаем: Galangal (джинджифил принадлежи към семейството), лимонова трева (лимонова трева), Kaffir вар листа, сурови домати, гъби шийтаке, вар, скариди, лют червен пипер, кокосово мляко, тайландски рибен сос, тайландски чили паста, пилешки бульон

Всички съставки са добре подготвени предварително, защото тогава процесът отива много бързо. Женя донесе бульон да заври, добавете 2 супени лъжици на тайландски чили паста, нарязани варови листа, лимонена трева, GALANGAL, люти чушки, тайландски рибен сос и захар. Сварено всички 3 минути на силен огън

След скариди добавката, гъби, домати, изсипва в млякото на кокосово и изцедени вар. Супа варено 4 минути на слаб огън

Тайланд веднага сервира супа на масата, докато е горещо

Praset - готвя. Кой подготвя шиш кебап, това е един необичаен и нова професия за него.

- Ние също имаме кебап, но не и с този размер и ние не ги подготвя. Вие може да яде с една пръчка.

Като цяло, тук в Тайланд, човек може да бъде едновременно и бармана и управителя и сервитьор

След работа Женя язди в техния апартамент ново под наем. Една малка стая се нуждае от козметичен ремонт, но е с хладилник, телевизор, и най-важното - да работи климатик

Това е кухнята. Може би малко тайландски и се вписват в нея, но нашият герой е малко пренаселено.

- Ще - Джак казва, оглеждаше "апартамент". - Прекарвам нощта нещо, все пак е по цял ден по време на работа

В цените на жилищата туристически сезон се увеличи най-малко два пъти, сега се помещава под наем него струва 4000 бата на един месец, той го застреля, да речем през май -. Юли ще плащат не повече от 2500 бата.

И това е известната пешеходна улица - на улица в центъра на Патая, където фокусът всички развлечения: барове, ресторанти, клубове, изложби и публични домове

Тя не управлява автомобила в вечери и по улиците на тълпи от туристи, които търсят най-екзотични стоки

- Пристигнах в Тайланд по обичайния туристическа виза дава възможност да стоят в Кралство не по-дълъг от 14 дни. За да се удължи визата за първи път аз трябваше да отида до Лаос, там, на граничния заплащането 2000 бата за мен откри месечна виза. Сега съм на път за посолството Thai да удължи посещението си в тази страна. Цената зависи от сортовете за визи, например, на шестмесечни разходи 2000 бата, пътуването в продължение на три месеца - една хиляди бата.

Сега Юджийн turviza три месеца, два месеца по-късно, той ще трябва да отидете на имиграционните полицията и да го продължи за още един месец

По пътя към приятелите си в собствениците на хотели са те, Джак решава да ядат местната заведения за бързо хранене

Има бар на долния етаж на хотела. По принцип хотела спре европейци и австралийци. Стаите са скъпи, освен на хотела с отлична локация - в сърцето на нощния живот в Патая - на съседната улица до пешеходната улица

В бара Женя срещал пиянско човек от Австралия. Той с любопитство се чудеха, когато тази страна - Казахстан

В Beibit и Елвира в Алмати е боклук Bar - една малка, но много популярна, след като институцията. Така че, в ресторанта бизнес момчета не са нещо ново. Кой реши да се опита ръката си в туристическата индустрия

- Normal, например, кръчма в добро местоположение в Патая струва около 1-2 милиона бата, -. Казва Beibit. - Но не е задължително да си купите, можете да си наемете, депозит в размер на 100-200000 бат месечно плюс 15-25000 бат на собственика на бара ... И, разбира се, разходи и разходите за поддръжка. Много продуктивен моменти и нюанси, които могат да бъдат намерени само в тази област, като е работил с половин година. Приходите зависи от вас, толкова повече ще бъде в състояние да привличат клиенти, толкова по-добре. Ако искате да успеете, трябва да се практически живеят в този бар, както повечето посетители са склонни да дойде да говори с вас

Четирите служителите, които работят на смени от по 8 часа, живеят тук в хотела. Като правило, това е едно семейство. Служителите получават месечно около 6 -7000. Бах

- Ние имаме студентска виза, защото тук ние учим езика. Сгоден три пъти седмично на курсове. Без познаване на езика е трудно да се отпуснете, да не говорим за работа. Сега ние сме щастливи със съпруга ми, аз не знам какво ще дойде на ум за една година, може да разкъса в Аржентина! - Елвира се смее. - Ние сме безгрижен

​​Елвира съветва мъжете, които са решили да се разходят през нощта в по-голямата покварен улица Югоизточна Азия

- Ако и преди, живеещи в селото си "Alatau", ми беше казано, че ще се свърже с травестит, освен шегува с него / нея, щях да изпрати този човек веднага. Никога не бях виждал такова "чудо" и много негативно отношение към такива хора. Можем да кажем, с презрение

- Сега, след като живеят в страната в продължение на шест месеца, гледах всичките му възгледи за живота. Те са човешки същества, макар и различна сексуална ориентация, I-какво! Те не ме докосне, и това, което се докосне до тях. Необходимо е да бъде по-лесно, приятелски

Изправени пред своя приятел Джо, търговец в шалове, шалове и шапки, бебето спира да го попита как бизнес и търговия. Повече момчета ходят без мен

На следващата сутрин, да отидем с него от руския ресторант.

- Това е първият ресторант, където живее и работи. Първият месец е най-общо седем дни в седмицата, а не само трябваше да бъде старши в кухнята, но е необходимо да се следи Таис ги обучават в нашата кухня. В края на месеца, аз попитах изчисление. Със закъснение се плаща 4.7 хил. Бах

- Разбрах, че парите не ща да живея, аз трябваше да наемете апартамент и си изкарват прехраната. Събиране на нещата, аз си тръгна. Имаше моменти, когато бях прекарал нощта на плажа, а на сутринта се озова в средата на тълпа от Таис, които искат да се възползват от нещата пиян туристически

- Един ден се запознах с Женя, един човек от Уст-Kamegorska, който след това се премества в Чехия. Говорихме, усетих в него сродна душа, в края на краищата, това е една и съща "казахстанския", колкото и аз. Той е живял в Патая, тя е приятелка - Taika малък бизнес. Той има месечен доход за наемане на апартамент в Прага, и в Патая малък наргиле бар във фоайето, което той притежава съвместно с неговия приятел и сънародник Suhvatom

- тази Suhvat. Аз съм много благодарен на Джийн и приятелката му за подкрепата, която ми оказаха в един труден период от живота ми. Казах добро за добро. Той помогна да ги организирате определена сума от кухнята, защото водопроводна тръба не може да яде. Но той не можеше да се обърнеш спецификата на институции в сила.

След като в компанията на приятели, на почивка в този бар, едно момиче, тъй като усилията на Юджийн в кухнята, аз предложих да го получите в ресторанта на един от нейните познати. Така че той е бил в бара Диван

По искане на приятели вечерта Юджийн ги кара да учат Taikoo направи пасти. За съжаление, аз не мога да си спомня името й

С тайландските генерични наименования проблем, като на пръв поглед те не са толкова трудно, две или три букви (в действителност, пълното име на тайландците са много дълъг и сложен за европейското възприятие, така че те намали техния ежедневен живот), но не забравяйте, всички наведнъж по име е просто невъзможно

- Имам едно познато име О, и аз продължавам да го напрегна, когато се удря нещо или някой в ​​негово присъствие, каза: "О!". Аз трябваше да се извини и да кажа, че аз не я наричам, - казва Юджийн

на етажната собственост, в които Юджийн наема апартамент, който се намира на сто метра от ресторанта, така че не се налага да пътуват из града

Но днес се събуди, той трябва да вземе съименника си мотор от Уст-Каменогорск и се опитайте да не се закъснява за работа

- Надявам се, че след известно време, аз ще се стабилизира финансовото състояние, и Аз ще направя това, което той обича. Може би след няколко месеца ще съм в състояние да посети баба си в Алмати, тя ме вдигна и израснал, и аз съм много благодарен за това. Аз не съм живял с родителите си, те се развеждат. Искам да видя по-големия си брат Александър, прегърна го. В същото време, моля, кажете на баба екзотични плодове от мен, аз й казах, отдавна обеща да донесе ананаса

Баба Paradise да научат, че съм дошъл с екстри от внука си, на ръба на плач и започна да пита за подробности от делата на Юджийн

- О, аз не знам дали ще живея преди пристигането си, той е любимият ми внук. Аз не искам да се пусне, но той е един млад човек, той все още не е дошъл. Знам, че той трябва да е щастлив. И, разбира се, аз съм го чака с цялото си сърце!