Как да се готви пушен бекон у дома

• Как да се готви пушен бекон у дома

Прекрасна рецепта, която ще позволи на страната и да се насладите на ароматно tayaschim устата мазнини. Без дим и сажди. За да го приложат в условията на апартамента е много лесно, всичко, което трябва да знаете няколко тайни и да спазват правилната технология. Но вкусът се получава просто божествено, така че всички домакинството и гостите могат дори пръста, за да погълнат.

1. Как мазнини е по-добре да се вземе?

За да се подготви да вземе вече купи подсолена свинска мас или подготвени себе си. Ако искате да се маринова в лице, което трябва да се очаква, че този процес ще отнеме най-малко една седмица. Закупени парче поръсва със сол, и евентуално подправки чесън и изпратен да се влеят в хладилника. Този метод се нарича сухо осоляване, в собствен сок. За да се подготви, за да опитате, изберете парче от чиста мазнина или с един, два слоя от месо. Те получават още по-вкусни и интересни.

2. подготвителната фаза

Сол мазнини главно се изплаква под вода на излишната сол. Много готвачи смятат, че то трябва да бъде суха, с хартиени кърпи сухи. Желателно е, но не е необходимо. Ако оставите малко влага, мазнини, става по-мека, по-добре топене в устата и накиснати пушени продукти, така че по искане на всички може да се остави така. И най-хубавото опитате и двете опции за готвене. След това трябва в подготвената гърне изсипва специални чипове за пушене. -Вкусни GET бекон, приготвени на елхови дървесен чипс и плодове. Но по свой вкус, можете да изберете и бук. Достатъчно за една малка шепа всеки вид.

3. Правилното използване фолио

пушен бекон няма да работи в апартамента, за да се готви перфектно, ако няма фолио. От нея трябва да се намали малък площад, с размерите на малко повече от горната част на пота. След това вземете дълбока купа, обърнете, сложи си фолио и с помощта следва формата на плоча. По този начин фолиото ще импровизирана чиния. Това е всичко, ние ще туриха тлъстините, мазнината и соковете от това не достигнат до чиповете. Това предотвратява прекомерното пушене и изгаряне.

4. Продължава

На върха на фолиото трябва да се постави решетка. Това могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер. Свинска мас трябва да го нарежете на малки парченца, или просто да направи разрез на кожата. Сега тя трябва да се определят на торинския грил. На всичко отгоре на капака на гърне с капак, който се вписва в размер - за да не се оставят празнини в краищата. Но най-напред долната част на капака трябва да се навивам в фолио. Така че всички пукнатини ще бъдат добре затворени и в апартамента няма да получите миризмата на дим и превишението. Разбира слаб аромат все още ще се разпространи из кухнята, но тя е по-приятно и няма да причини неудобство. Помощ предварително загрявка.

5. Поставяме на плоча

Сложете закрит пот на свинска мас на максималния огъня. В този режим, той трябва да се подготвят за 15 минути. След това изключете огъня и, без да отваряте капака, дай мазнини отвара. Преди пълното подготовката трябва да отиде 02:00. Дебел бавно ще се размила и след това постепенно се охлади. През този период, той може да бъде изваден от апартамента на балкона, за да миризмата на не много спред.

6. Завършете, можете да опитате!

След това време е изминало, мазнината може да извлече от тигана. Тя все още е топло, така че трябва да се постави в чиния и оставете да се охлади леко. За да мазнината е напълно настоящето и натрупал необходимия твърдо състояние, е необходимо да се изпрати в хладилника за една нощ (или поне за няколко часа). Не охлаждане също е вкусна, но не толкова, колкото в този период изпълнили всички процеси на тютюнопушенето.