Необичайни ястия със сезонни зеленчуци

Край на лятото - по време на прибиране на реколтата, което означава, че ние сме в изобилие се появяват най-различни пресни зеленчуци. Не бързайте да ги направи подготовката за зимата, защото на зеленчуците може да бъде приготвена много вкусни ястия и да ги ползват в момента. И така, вие не се озадачи какво да готвя това, ние сме съставили за вас няколко доказани рецепти.

Растителни лазаня

Класическият лазанята получени с добавяне на мляно месо, растително лазаня но не е по-малък в вкус. Фенове на това ястие е не по-малко, освен това, той е перфектният рецепта за вегетарианци.

Вие ще трябва:

лазаня листа - 6 бр.

сладък пипер - 1 бр.

лук - 1 бр.

тиквички - 1 бр.

Доматено пюре - 300 гр

Сирене - 100 грама

босилек

Получаване:

Всички зеленчуци нарязани много фино. Така те ще се готви по-бързо и лазаня, няма да се разпадат. Загрейте тиган зехтин. Изпрати в тиган и запържете лука за 5 минути. За да добавите черен пипер лук, разбърква се добре и се запържва в продължение на три минути повече. В края, добавете тиквички. Фрай за още пет минути. Докато dozharivayutsya зеленчуци, настъргва на ренде груби. Дъното на тавичка (подходящ правоъгълна) Прилагане на тънък слой от доматено пюре. Споделяне на първия слой от тестени листа. Предварително листове не се вари. Всеки слой трябва да бъде напълно покрита от листовете, листовете могат да се откъснат от желаните парчета, ако е необходимо. На върха на листовете причини доматеното пюре отново, след което разширява пържени зеленчуци и се поръсва със сирене. Нагоре с следващия слой листа и пълнене. Върни слой също поръсени със сирене. Пече се във фурната на 180 градуса 40-50 минути. Завършени лазаня се оставя да престои 10 минути, след това се нарязва на квадрати.

патладжан, печени сирене

патладжан, печени сирене, всички известни рецепта. За разнообразие, можете да сложите на върха на втората част от патладжан, и ще получите интересно ястие. Опитайте го!

Вие ще трябва:

патладжан - 2 бр.

сирене

домати - 2-3 бр.

босилек

зехтин

сол

пипер

Получаване:

Патладжан, нарязани на дискове с дебелина около 1 cm, поръсва със сол и се оставя в продължение на 1-2 часа, за да се получи зеленчуков сок. Ситно котлет доматите. Базил натрошени в блендер, докато на пастообразна маса, да се пълни с масло и сол (също може да избутвам чесъна). Когато патладжаните са готови, намокрете ги с хартиена кърпа и се пържи, докато готвят (на пан-грил или конвенционален). Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете сиренето. Пържени дискове от патладжан определят за печене лист, на определени хартия за печене, ги четка с паста от босилек. Половината кола да се постави парчета сирене и патладжан близо секунда. Изпрати във фурната за няколко минути, докато сиренето се топи. След това сложете в чиния, добавете нарязаните домати, поръсете със зехтин, сол и черен пипер на вкус.

палачинки тиквички

някои прости, но много вкусно ястие. С правилно дозиране на масло не вреди на фигурата.

Вие ще трябва:

тиквички - 2 бр.

лук (по желание)

яйце - 1 бр.

копър

сол и пипер на вкус

брашно или галета

масло за пържене

заквасена сметана за сервиране

Получаване:

В купа смесете настърган тиква, лук, копър, сол и черен пипер. Разбърква се до хомогенност. Добавете брашното и галетата, докато последователността на който може да се образува палачинки. Добра загрявка в тиган. След това сложете палачинки и се запържва до златисто кафяво от едната страна, на около 5 минути. Flip палачинките и изпържете втората страна. Извадете от тигана и поставете върху хартиени кърпи за ръце, за да се отървете от излишните мазнини. Сервирайте топли с заквасена сметана.

крем на доматена супа

Домати не се съхраняват за дълго време, а понякога и почивка реколта е толкова голяма, че не можете да ядете бързо. Тази супа ще ви помогне да се справят с много домати, освен това е наистина вкусно.

Вие ще трябва:

домати - 2 кг

лук - 1 бр.

чесън - 1 глава

билки за вкус (босилек, мащерка, риган)

крем - 200 грама (по избор)

Сол - 1 1/2 чаена лъжичка ..

захар - 2 ч.л. ..

зехтин

Получаване:

Тъй като домати трябва да се отстрани кожата. За да направите това, направи разрез пресече и попари с вряла вода доматите. Нарязваме домати филийки, сложете ги в тавичка с едро нарязания на ситно чесън. Пече се във фурната на 180 градуса за около 40-45 минути. Докато печени домати, лук се нарязва на кубчета и къкри в зехтин в коритото за около 5 минути, докато омекне. Добави към лука готови домати, налейте вода и оставете да заври. Смелете доматен тегло пасатор, добавете сметаната (тук е въпрос на вкус, без сметана също получи отлична), захар, подправки, сол на вкус и оставете да къкри за още три минути. След това се изсипва в купички. Тези супи са добре пригодени тост или бисквити.

клинове картофи

Когато картофите са готини, а също и подправени с билки и чесън - без месо не е необходимо! Въпреки че, разбира се, че е възможно да се подготви и гарнитура.

Вие ще трябва:

Картофи - 500 г

растително масло

чесън (по желание) - 2-3 скилидки

Всеки трева (босилек, мащерка, риган или готов микс)

сол и пипер на вкус

пресни билки за украса

Получаване:

Загрейте фурната до 170 градуса. Ако новите картофи могат да бъдат внимателно измийте с четка, без почистване или чиста, ако кожата е дебел. Нарежете на картофените филии. Чесън чиста и да пропуснете през пресата. В купа изсипете растително масло, добавете чесън, сол и подправки. Разбъркайте добре. Сложете картофите в купа с подправките, разбъркайте добре, така че всяка част е била смазана. Сложете картофите за печене лист с един слой и изпраща в предварително загрята фурна. Печем картофени клинове в продължение на 25 минути, след което се превръщат парчетата от другата страна и се пече в продължение на 15 минути. Сложете картофите на тепсия и гарнирайте с копър.

рататуй

Вероятно всички помнят едноименния анимационен филм за една малка мишка-готвач. Ако отдавна искаше да повтори неговия подпис ястие, тук е рецептата.

Вие ще трябва:

патладжан - 2 бр.

за доматения сос:

тиквички (или тиква) - 1-2 парчета.

домати - 4 бр.

домати - 4-5 бр.

лук - 1 бр.

лют червен пипер - на вкус

сладък пипер - 1 бр.

магданоз - 2-3 клончета

Зехтин - 1-2 супени лъжици

Чесън - 1 скилидка

захар - на вкус

зехтин - 3 супени лъжици. л.

сол

прясно смлян черен пипер

Получаване:

Патладжан нарязани на тънки кръгове, дебелина 2-3 мм. Поръсете със сол и оставете за 20-30 минути (тази стъпка може да бъде пропусната, ако сте сигурни, че патладжан няма да горчи). След това изплакнете и подсушете сол. Тиквички нарязани на кръгчета същите като патладжан. Домати и нарязани на кръгове или polukruzhkami (в зависимост от размера на домати). Подгответе доматен сос. За тази цел, обелват и фино котлет лука. Peppers отстранете семената и се нарязват на малки кубчета. Домати кора и смилат в смесител (или кубчета). Загрейте олиото в тиган, сложете лука, малко сол и се запържва, докато омекне. Сложете чушките и варете, като се разбърква от време на време, на 5 минути. Добавете нарязан доматено пюре, сол и черен пипер, добавете захарта и се разбърква. Оставете да къкри на слаб огън, като периодично се разбърква за 10-15 минути (соса може да се добави към нарязан магданоз или босилек зелените). На дъното на матрицата за печене Място половината от доматен сос (сос останалата отложат доставките). Поставете зеленчуците, като се редуват: кръг от домати, патладжан на кръговете механата. Поставена по този начин зеленчуците, докато цялата Формулярът е попълнен. Свържете нарязан магданоз, люта чушка (по желание), чесън и се разбърква. Рататуй сол, поръсва се с нарязан билки с чесън и черен пипер и поръсете с масло. Покрийте пергаментова хартия форма и се пече на 1 час се загрява до 190-200 ° С в пещ. Извадете съда от фурната и се оставя да престои 10 минути. Зеленчуци в чиния и сервирайте с останалия доматен сос.

Топла салата и патладжан тиквички

Такава салата може да се сервира като храна samotoyatelnoe, и може да го превърне в гарнитура - универсален нещо.

Вие ще трябва:

патладжан - 2 бр.

тиквички - 2 бр.

Сладък пипер - 1 бр.

зеленина

сол

зехтин

балсамов оцет (или друг пълнеж по ваш избор)

Получаване:

Загрейте фурната до 180 градуса. Зеленчуци произволно изрязани, парчета не трябва да е прекалено дебел, така че е най-добре propechetsya. Сподели зеленчуци тиган, поръсени с масло и се пече за около 30-40 минути, докато се направи, като се разбърква периодично. Дайте зеленчуците леко да се охлади, след което постави на голяма чиния. Добави нарязани билки, малко дъждец със зехтин, сол и оцет и добавете балсамов или друг пълнеж.

испански омлет

Един омлет може да се приготви не само за закуска. Трябва да добавя, тиквички и картофи в нея, и тя се превръща в пълен вечеря. Богат и лесно в същото време.

Вие ще трябва:

тиква или тиквички - 2 бр.

Картофи - 3-4 бр.

Чесън - 2 скилидки

яйце - 6 бр.

сол

пипер

трева или билки за вкус

Получаване:

Костен мозък и белени картофи, нарязани на кръгчета. Сотирайте тиквички, докато омекнат и те да се прехвърлят в купа. Тогава кафяв картофите с добавянето на нарязан чесън. Прехвърлете тиквички за тигана, изсипва зеленчуците със смес от разбитите яйца, сол, пипер и билки или сушени билки. Фрай омлет още 10 минути и може да бъде предоставена на масата.