Как да си направим бира на територията Алтай

• Методи за получаване на бира в региона Алтай

Миналото лято успя да посети Bochkarevskom пивоварна.

тричасово пътуване от Барнаул и Biysk, часове на подутини да Bochkarev село и имаме на място. Според ново списание.

Bochkarevsky пивоварна е построена през 1989 година. През 2000 г. глобалната програма за модернизация беше въведен в завода, която е завършена през 2011 г. Към днешна дата, Bochkarevsky растение е един от водещите производители на бирената индустрия в Алтай.

Преди да влезе в областта на производство е приемането на празни бурета.

Освен бира, Bochkarev произвеждат квас, лимонада и вода, включително минерални медицински маса.

Но днес, само за бира. Всички марки, не поставят, можете да видите на сайта. Сега бира отчитат 53% от всички промишлени стоки в завода.

Планирано е да се повиши делът на безалкохолни напитки. В същото време се намали производството на бира не е планирано.

Хайде производство.

натрошен малц жълт.

Майшуване жълт. Малцът се смесва с вода. Водата се извлича от местни източници.

Следва филтриране на пивна мъст от бирени джибри.

на кипене на пивната мъст.

Изясняване и охлаждане.

Въз основа на тези дегустатори, бира по-добър вкус.

На втория етаж на магазина, можете да погледнете в люковете на котела.

отвара, тя се подготвя за част от каша. Mash, стриване се случва. Filtrochan, тя се използва за отделяне на пивната мъст от бирените джибри. Жълт Katel "Стромболи", се свежда пивната мъст с хмел и протеин коагулацията настъпва.

А "водовъртеж". Той игра е предназначена за изясняване на суспендиране на жълт протеин.

малц и хмел пелети.

Производство на напълно автоматизиран.

След това бирата се изпраща TSKT- цилиндър-конична резервоари. Тук идва основната ферментация и dobrazhivnaie бирата. Бирата ОМТ е на възраст от няколко седмици до няколко месеца.

В този етап, някои производители за ускоряване на бира съзряване ензими добавено. Много често този грях федерални мрежи. Ако има сироп и са изброени по-дълъг срок на годност в състава на бира, най-вероятно не се поддържа в срок.

Контролния панел. Има оформени маршрути: дошли бира в резервоара, изпращане на бира за филтруване, измиване линии и др ...

прясно дегустация на бира.

Подходящ опаковки.

Една от последните етапи - филтруване. Multifilter "Ниро", предназначен за бира изясняване.

За филтъра е видима CIP станция bezrabornoy измиване оборудване.

Попълване. Имахме почивен ден и работи само с линията на PET.

PET бурета. Срок на годност кегове бира - 30 дни, бира в PET и стъкло има срок на годност от два месеца.

област

съхранение.