Както Мадейра роден в Крим
• Как Мадейра Кримската роден в
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/cd551b5013f60361778da407ce89b5b5.jpg)
Един ден, един винопроизводител, изпратени от остров Мадейра кораб, натоварен с бъчви вино в Индия. След ветроходство пристигна в пристанището, стана ясно, че виното на клиента е починал, а децата му отказали да купуват вино. Имах цяло натоварване на виното обратно за носене. Winemaker, вярва, че виното се развали, и той е разрушен, решава да се самоубие, и смелост, за да решат да имат едно питие. Къщата стоеше барела връщат само за вино. Какво е изненадващо, винар, когато пиеше виното. Виното не е развалена и повече и по-добро. И винопроизводителя реши, че цялото това нещо в морето при търкаляне.
А за следващите сто години, винопроизводители кораби са оборудвани с бъчви с вино и Мадейра получили. Но след като един винопроизводител не разполагат с достатъчно пари, за да пусне на кораба, и той решава да се разклати виното през цялата година на люлка. След това, винопроизводителя вкус на виното и то не беше като Мадейра. И тогава той осъзна, че цялата работа не е подвижен, а в тропическа жега, при които бъчвите плаваха на кораба. И виното започва да се държи на слънце и топлина в студените дни в специални термокамери.
Днес ще ви покажа как да се произвежда и Мадейра в завода на вина и ракии "Koktebel".
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/85a6cdda2079b5105b001f0b54ed84e9.jpg)
Историята на производството на вино в Koktebel произхожда от 1879 г., когато виден учен-офталмолог, академик на Академията на Petrovskaya Едуард А. Junge купил от местен земевладелец Bahtysha Murza Shirinsky 973 акра земя. По склоновете той притежава Koktebel хълмове положи лозята и започва изграждането на винарска изба. И създаването на модерен вино производство започва през 1959 г. с изграждането на грандиозен vinpodvalov и винарна.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/2282790feaf1d46ab5343189ef7a99fc.jpg)
На територията на завода предлага прекрасна гледка.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/c9c108987cc31ff64ce023f5449e593b.jpg)
Производство на вино започва с реколта. Кримската Мадейра обикновено се прави от класически за този тип сортове винено грозде, Albilo, Verdelho, Sersial, а понякога и от един вид, а именно местен Сабат. След събиране на гроздето да се разтоварват в бункер, където се подава в 4-автоматични линии за преработка на грозде. В първите плодове за преработка етап, преминавайки през трошачка руло и grebneudalitel освободени от хребети (клонове) и задуши, превръщайки се в каша. Така че първият сок - трябва да им разбира се, сок от най-високо качество.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/38881ecf4f7b440b1d384f4b8b812d53.jpg)
Във втория етап пулпът попада в пресата, където крайната мъст принудително изключване. След това виното се изпраща на ферментация. алкохол се използва за спря ферментационен процес. Допълнителни отлежали вина се изпращат към избите за отлежаване в дъбови бъчви и бурета, и на остров Мадейра, пълни 2/3 от дъбови листа в солариума.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/2f3e48aac10468b37a9cbd0f556b07d1.jpg)
солариума при средна температура от около 40 ° С, Мадейра притежава първата година.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/be7efd86be371d16870ec60e7784762b.jpg)
На най-голямата вина отворен Мадерна място в Европа е на възраст от 3 години повече.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/001b1ef4652d160c06f7a62649d42de6.jpg)
Общо Мадейра поддържа в продължение на поне 4 години. Ако отговаряте на магазина контра Мадейра забави най-малко 4 години - това не е най-Мадейра.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/07d25a8f054d8ff96b53f56b5b5ee439.jpg)
растението също произвеждат и вина, които за разлика от Мадейра след ферментацията се изпраща за стареене в мазето.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/80c572ea8f7ccda318a9cbc0523b3b12.jpg)
Конструкцията на изби ангажирани експерти на Киев клон на Moskovsogo Metrostroi. Общата дължина на съхранение на вино, е около 1, 5 км.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/ac80818863fd7bad7b6f490ef1d99c80.jpg)
Тук, в рамките на една година при 12 ° C в дъбови бъчви и възраст вино.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/6baa7154ffd656365640fd0939856b9a.jpg)
му лабораторен анализ се извършва на всички етапи на производството на вино.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/205d2917b0fd9fa14810ce6ef8df828b.jpg)
След накисване виното се бутилира на автоматична линия за пълнене. Бутилки с вино корк, да ги залепят върху етикети и бандерол и ...
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/e7ca59f2f741b50bd8a365504450cd13.jpg)
... изпратен за продажба.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/5f9e5bd876b4646ec3f5863c12776976.jpg)
В избите там и енотека с колекционерски вина, издадени от фабриката.
![Както Мадейра роден в Крим](/images/176/176619/2c74d405a61ac853da42abc6aacaee5a.jpg)
вино в Енотека съхранява в специални вдлъбнатини наречени Kazami. В казахстанските бутилки съхраняват в хоризонтално положение, за да запушалка намокрени, тя не изсъхне и да не текат въздух.
Малкият дегустационната в енотека.